【目次】
・パハール岩塩とは
・パハール岩塩はヒマラヤ岩塩ではありません
・ラインナップ・商品紹介
・パハール岩塩おすすめ料理
パハール岩塩とは
約6億年の長い年月を経て、海水が化石となり天然の岩塩層として大地に埋まっています。
世界最大級とも言われる岩塩鉱脈から、特にピンク色の濃い岩塩を採掘し、日本へお届けしています。Pahar（パハール）とはウルドゥー語で「山」という意味。山で採れた塩ということで「パハール岩塩」と名付けました。
稀少なパハール岩塩･･
洞窟の中一面ピンク色の鉱山から掘り出した岩塩の中で、特に濃い、美しいピンク色の部分を「パハール岩塩」として商品化。
色が薄すぎても、紫がかった濃い色もパハール岩塩には適しません。
（薄すぎるものはナトリウムが多く塩辛く、紫がかったものは食用に適さないため）
基準をみたしたものだけが「パハール岩塩」として商品化されるのです。
安心・安全の岩塩･･
現在の海を原料とした塩は本当に安全と言い切れるのでしょうか？
パハール岩塩の原料は海洋汚染とは無縁な、約6億年前の海です。
長い年月を経てできた岩塩を掘り出して砕いたまま、再生・加工は一切行っておりません。
鉱山より採掘・粉砕・を行い、味・安心面に自信をもっておすすめできる商品です。
日本の工場で厳しいチェックを行った上でパッケージングをしております。
素材の味を引き立たせる魔法の塩･･
素材の味を引き立たせるパハール岩塩は、素朴な使い方ほど素材の旨みが引き立ちます。
まずは塩むすび・冷奴・刺身・サラダ・焼き魚・枝豆などでお試しください。素材本来の甘さや旨さに驚かれることと思います。
普段の料理に使うと、「料理の腕があがった？？」と勘違いされるほど。
化学調味料には絶対にだせない、本物の旨みを実感いただけます。
原料の中から「パハール岩塩クオリティ」にこだわって選別しているからこその美味しさの差です。
パハール岩塩はヒマラヤ岩塩ではありません
ラインナップ商品紹介
パハール岩塩 mini.
ミル挽き粉末をガラス瓶に充填したテーブルソルト用パハール岩塩です。
ミル挽き粉末とは、
粉末から少し粗めの粒々のまじるパハール岩塩です。
まるでミルで挽いたような粒々感の残る粉末です。
岩塩のふるい工程を簡素化することで値下げを実現いたしました。
| 商品名 | パハール岩塩mini |
| 参考上代 | ￥450（税別） |
| 内容量 | 4０ｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ90×Ｗ50×Ｄ37㎜ |
| サイズ（商品単体） | Ｈ87×直径32mm |
| ケース | 10本×12パック／ケース(120本） |
| 10本パック外寸 | Ｈ94×Ｗ76×Ｄ175㎜ |
| 容器材質 | 本体：ソーダガラス、外蓋：ポリプロピレン、中栓：ポリエチレン |
| 外装 | ＰE、PA袋（透明） |
| ＪＡＮコード | 4560123195299 |
パハール岩塩 ミル挽粉末100ｇ
【粒の大きさ】
粉末（パウダー） ＜ ミル挽き粉末 ＜ 粗挽（ざらめサイズ） ＜ ミル用（大豆サイズ）
ミル挽き粉末は、粉末から少し粗めの粒々の混ざるパハール岩塩です。
まるでミルで挽いたような粒々感の残る粉末です。
パウダー部分が素材にまんべんなくからみ、粒々部分が舌に直接うまみをアピールしてきます。
粒度の違いによる味の変化をお試しください
粉砕工程から日本国内で行うことにより、パハール岩塩クオリティを落とさずに低価格化いたしました。
ミル用の「粒」で輸入していた原料を、「ブロック」状での輸入に切り替えました。
日本国内で加工することにより、手間取っていた細かい岩塩内の異物除去作業が簡略化。
今まで、粉末用、ミル用、粗挽きはそれぞれ別々に加工しておりましたが、
ブロックから日本で加工することにより
ミル用と同時に粉末を採取することが可能になりました。
さらに、従来の「粉末」を作る際のふるい選別工程を一部省くことで低価格を実現いたしました。
| 商品名 | パハール岩塩ミル挽き粉末100g |
| 参考上代 | ￥450（税別） |
| 内容量 | 100ｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ１４５×Ｗ９０×Ｄ１２㎜ 104g |
| ケース | 10袋×12パック／ケース （120袋） |
| 外装 | ＰP、PA袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123191499 |
パハール岩塩 ミル挽粉末500ｇ
| 商品名 | パハール岩塩ミル挽き粉末500g |
| 参考上代 | ￥2,000（税別） |
| 内容量 | 500ｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ225×Ｗ138×Ｄ50ｍｍ（504ｇ） |
| ケース | 24袋/ケース |
| 外装 | ＰP、PA袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123191505 |
パハール岩塩 粉末100ｇ
【粒の大きさ】
粉末（パウダー） ＜ ミル挽き粉末 ＜ 粗挽（ざらめサイズ） ＜ ミル用（大豆サイズ）
そのままサッとご使用いただける粉末タイプのパハール岩塩。
調理の際にそのままふれるので便利です。
さらさらのパウダー状ですので、煮物や汁物に。
調理中のパハール岩塩は粉末タイプが便利です。
粒度が細かいパウダー状なので、素材に良くからみます。
粒度の違いによる味の変化をお試しください。
【粉末タイプ：相性のよいお料理（法）】
ホタテ・甘エビ・白身魚のお刺身の付け塩
酒塩焼き
天ぷらの付け塩
| 商品名 | パハール岩塩粉末100g |
| 参考上代 | ￥600（税別） |
| 内容量 | 100ｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ１４５×Ｗ９０×Ｄ１２㎜ 104g |
| ケース | 10袋×10パック／ケース |
| 外装 | ＰP、PA袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123190010 |
パハール岩塩 粉末500ｇ
| 商品名 | パハール岩塩粉末500g |
| 参考上代 | ￥2,500（税別） |
| 内容量 | 500ｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ225×Ｗ138×Ｄ50ｍｍ（504ｇ） |
| ケース | 24袋/ケース |
| 外装 | ＰP、PA袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123191505 |
パハール岩塩 粉末1kg
| 商品名 | パハール岩塩粉末1kg |
| 参考上代 | 4,000￥（税別） |
| 内容量 | 1kg |
| サイズ（外寸） | Ｈ25×Ｗ170×Ｄ250ｍｍ（1002ｇ） |
| ケース | 12袋/ケース |
| 外装 | ＰP袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123190591 |
パハール岩塩 粗挽き100ｇ
【粒の大きさ】
粉末（パウダー） ＜ ミル挽き粉末 ＜ 粗挽（ざらめサイズ） ＜ ミル用（大豆サイズ）
粉末よりも粗いサイズ、しっかりとした粒々感が味わえます。
焼き物や、冷奴に最適のサイズ。
口の中に入れてはじける岩塩の旨みがオススメ。
そのまま焼き物や付け塩に使うも良し、
ミルに入れて細かく砕いて使うも良しのオールマイティサイズ。
ざらめ状の粒々感が舌にのり、しっかりとしたうまみを感じられます。
粒度の違いによる味の変化をお試しください。
【粗挽きタイプ：相性のよいお料理】
焼き魚の化粧塩
枝豆の塩
冷奴
「豆腐を塩で頂く」最近やっと定着しつつある食べ方ですが、
更に一歩先を行くにはこの「パハール岩塩粗挽」！
冷奴の上にパラパラっとかけ、豆腐の白とパハール岩塩のピンク色を楽しめます。
| 商品名 | パハール岩塩粗挽100g |
| 参考上代 | ￥600（税別） |
| 内容量 | 100ｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ１４５×Ｗ９０×Ｄ１２㎜ 104g |
| ケース | 10袋×10パック／ケース |
| 外装 | ＰP、PA袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123190089 |
パハール岩塩 粗挽き1kｇ
| 商品名 | パハール岩塩粗挽1kg |
| 参考上代 | ￥4,000（税別） |
| 内容量 | 1kｇ |
| サイズ（外寸） | Ｈ25×Ｗ170×Ｄ250ｍｍ（1002ｇ） |
| ケース | 12袋/ケース |
| 外装 | ＰP袋 |
| ＪＡＮコード | 4560123190607 |
パハール岩塩おすすめ料理
日頃よりパハール岩塩をご使用いただいている飲食店様にて撮影したお料理です。料理人の方々にも支持される確かな品質を感じていただけます。プロが選ぶ味を、ぜひご家庭でもお試しください。
肉×パハール岩塩
家の台所で使うと、ちょっと贅沢な気持ちになる塩です。
焼鳥。
直火の香ばしさと相性抜群。仕上げのひとふりで味が決まります。
Shot at下北沢つ串亭
牛タン。
ひとつまみで、肉本来のコクがぐっと深まります。
Shot at六本木牛タン一徹
焼肉。
肉の火入れを大切にする方に選ばれている岩塩です。
とんかつ。
豚肉の旨みを素直に感じられる、素朴で贅沢なひとふり。
Shot at横浜馬酔木
豚しゃぶ。
余計な味付けはいらない、素材勝負の肉にぴったり。
魚介×パハール岩塩
家の台所で使うと、ちょっと贅沢な気持ちになる塩です。
お刺身
白身の繊細さも、赤身のコクも素直に引き立てる塩です。
貝焼き
焼き貝の香りを邪魔せず、旨みだけをそっと後押し。
焼き魚
シンプルな焼き魚ほど、この塩の良さがよく分かります。
いわしの刺身
イワシの甘みがふわっと広がる、雑味のない塩です。
天ぷら
“塩で味わう天ぷら”を楽しみたい方にぴったりです。
Shot at 天ぷらかつみ
あなごの白焼き
白焼きの繊細さを引き立てる、雑味のないひとふり。
ざる豆腐
冷たい豆腐にひとつまみのパハール岩塩。淡いピンク色が見た目にも映え、豆腐の香りと旨みがふわっと引き立ちます。
野菜×パハール岩塩
素材の良さを大切にしたい時に使いたい塩です。
新鮮野菜スティック
いつもの野菜スティックが、ひとふりでちょっと贅沢な味に。
温野菜
シンプルな温野菜ほど、この塩の良さがよく分かります。
山菜の天ぷら
春の香りを邪魔せず、旨みだけをそっと後押し。
長ネギの丸焼き
長ネギは皮が真っ黒になるまでじっくり焼いて。ねぎの甘さを最大限に引き出すパハール岩塩で。
フライドごぼう
ポテトはもちろん、ごぼうを揚げても相性抜群。ひとふりで旨みがぐっと引き立ちます。
長いも
しょうゆだと水っぽくなりやすい長芋も、塩にすると味が締まり、甘みがぐっと引き立ちます。スタッフ棚田のおすすめ。すりおろした長芋にもぜひ。
米・麺×パハール岩塩
素材の良さを大切にしたい時に使いたい塩です。
塩ラーメン
スープの澄んだ旨みを、まろやかな塩味がそっと引き立てます。
Shot at 高円寺69麺
おにぎり
素材の味をまっすぐに引き立てる、王道の塩おにぎり。パハール岩塩は多めにつけるのがコツです。
パハール岩塩簡単レシピ
枝豆
ゆでる前にパハール岩塩をしっかり揉みこむのがコツ。茹で塩として使うと、枝豆の甘みと深みがぐっと引き立ちます。1個2個サヤが割れてきたらゆであがりです。
鶏手羽先焼き
料理人にも選ばれるパハール岩塩は、手羽先とも相性抜群。すりこむだけで旨みがしっかり引き立ち、皮はパリッと香ばしく仕上がります。レンジのグリルは約10分。トースターだったら約15分で焼き上がります。
そらまめ
そらまめは殻付きのまま魚焼きグリルに並べ強火で１０分程焼きます。表面に黒い焦げができてきたら完成です。殻付きのまま焼くだけで、ソラマメの甘みがぎゅっと凝縮。さやから出してパハール岩塩をひとふりすると、旨みが驚くほど引き立ちます。
てんぷら
山菜のほろ苦さと相性抜群。パハール岩塩が素材の香りと旨みを上品に引き立てます。また、定番のエビ、キス、穴子、アスパラ、かぼちゃ、さつまいも、舞茸、ふきのとう、タラの芽、ズッキーニ、しいたけなどパハール岩塩でお試しあれ。