2021年畑に植えたもの～山わさび
山わさび。ホースラディッシュとも言われているものです。
刺身を食べるときに本わさびを使いたいので本ワサビが欲しい！と考えたのですが、水の豊富な清流に育つ本わさびはここの環境では到底無理なのだろうなと、普通の畑で山わさびを植えることにしました。
「手軽にチューブで売っているワサビを使ったらいいじゃない」と思われますが、そうなるとやっぱり気になる添加物・・。そもそもチューブのワサビも山ワサビで作られています。添加物を加えて本わさびっぽい色や粘度にした山わさびを食べるのであれば、自家使用として山ワサビを育てることにしました。
こちらの山わさびは２月初旬に植木鉢に植えました。なかなか目が出るまで時間がかかったのですが、現在（３月５日撮影）こんな感じ。
もう少し育ったら畑に植え替えてみます。
４月９日
４月に入って大分温かくなってきたこの頃、青々としたりっぱな双葉が出てまいりました。
しっかりとした葉が出てきたので、畑に植え替えます。
５月６日
畑に植え替えてから約１か月がたちました。
べろべろと葉が大きくなってきました。何とも他の作物とは違う雰囲気を漂わせています。背丈がまだ伸びてこないのですが、かなり大きくなるみたいですね。